Recepti za najbolji Čušpajz
Pobjednički recepti dosadašnjih Čušpajzijada
Čušpajz od mahuna
Stari Štagelj (2023.)
4 kg mladog graha
2 kg crvenog luka
50 dkg crvene mrkve
2 veće žute mrkve
3 kom ljutih feferona-svježih ili kiselih
2 korijena peršina
1 korijen celera
60 dkg suhog špeka
3 kg kranjskih kobasica (k plus)
20 dkg masti
20 dkg brašna
2 tube koncentrat rajčice
5 žlica octa
Začini: sol, papar, slatka mljevena paprika
Čušpajz od kisele repe s grahom
KAPLJICE (2022.)
4 kg kisele repe
1 kg graha
0,5 kg crvenog luka
0,5 kg pancete
2 dimljena bunceka (cca 5 kg)
Svinjska mast
Češnjak
Začini: sol, papar u zrnu, vegeta, crvena slatka paprika
brašno…
Čušpajz od gljiva
BISTRANSKE UČITELJICE (2021.)
3 kg luka
1kg domaćeg špeka
1 kg dimljene vratine
1 kg svježih vrganja ili 500 g sušenih vrganja
1 kg šampinjona
1 kg lisičica
2 kg krumpira
1 kg mrkve
1 kg celera
0,5 l vina
1 tuba koncentrata rajčice
0,5 l vrhnja za kuhanje
1 juha od gljiva iz vrećice
gusnel
Začini: sol, papar, slatka crvena paprika, feferon ljuti, vezica svježeg peršina, svinjska mast
